La foto (del 1910) rappresenta Giovanni Paglione (il fotografo) assaggiatore di ricotta (o “mangiatore di ricotta” del celebre quadro di Vincenzo Campi, 1580). E’ notorio che la ricotta è un sottoprodotto ma nel caso specifico la degustazione esemplifica un quadretto di storia socio-economica. La Civiltà dei Tratturi va verso il declino conclusivo (qualche decennio e poi la […]
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«Torno per la seconda volta in questa piccola terra timida, intima e orgogliosa che si stende tra l’Adriatico e l’Appennino. E, nell’alto Sannio, la parte nord del Molise confinante con l’Abruzzo, approdo a Vastogirardi…». Con questa parole, il giornalista Vincenzo Saccone ha aperto lo speciale del programma televisivo “Di là dal fiume e tra gli […]