Un momento dell’inaugurazione della “Baita Gentile”. Foto: Carmine Ciolfi
È stata inaugurata oggi pomeriggio la “Baita Gentile”, il nuovo punto di ristoro che d’ora in avanti offrirà servizi di bar, caffetteria e ristorazione leggera nel pianoro di Prato Gentile a Capracotta.
La gara per l’affidamento della baita è stata vinta dal capracottese Fabio Paglione, 44 anni, che gestirà la struttura insieme alla moglie Anna e alla sorella Valentina. La baita – collocata in una delle aree più suggestive e frequentate dagli escursionisti e dagli amanti della natura – sarà aperta ininterrottamente dalla mattina alla sera fino a domenica per questo primo fine settimana di attività; successivamente, la gestione opererà in una prima fase principalmente nei weekend.
Il nome scelto, “Baita Gentile”, sintetizza in modo immediato l’identità del luogo: un richiamo geografico a Prato Gentile, unito all’intento di offrire un servizio cordiale e accogliente.
Fabio Paglione, di professione imbianchino, si cimenta nella ristorazione per la prima volta: «Sin da piccolo avevo il sogno di aprire un bar. Prato Gentile è un luogo speciale a cui sono molto affezionato – racconta –. Oggi posso finalmente realizzare questo sogno. Ho deciso di mettermi in gioco e cambiare mestiere perché voglio fare qualcosa per il mio paese. Ci credo fermamente».
Per il momento la “Baita Gentile” garantirà servizi di base, con bar, caffetteria, panini e taglieri per il pranzo: «Col tempo – prosegue Paglione – man mano che prenderemo la mano, capiremo come organizzare altri servizi. L’obiettivo è crescere con il territorio e rispondere alle esigenze di chi visita Prato Gentile.»
La nuova apertura è stata salutata con soddisfazione da residenti e visitatori, che vedono nella “Baita Gentile” un elemento di nuova vitalità per l’offerta ricettiva e di accoglienza a Capracotta.