Muscisca: la ricetta, fatti, aneddoti e…curiosità!

Al solo rievocare la parola, a molti compaesani, ne sono convinto, verrà l’acquolina in bocca. Sono senz’altro quelli di una certa età, perché, purtroppo, ai più giovani l’antico sapore, derivante dalla carne di pecora essiccata, è pressoché sconosciuto. Eppure per secoli, oserei dire, al pari della pezzata, la muscisca ha caratterizzato fortemente la tradizione e […]